UNSERE WEINE
Tradition & Priorat
Die Rosé-Cuvées in ihren blassen Farben bestehen aus Cinsault und Grenache, geprägt von Aromen von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten für die Cuvée Traditionnelle oder von Rose und exotischen Früchten für die Cuvée du Prieuré.
Der mit Kaltmazeration auf Rolle-Basis vinifizierte Weißwein zeichnet sich durch Noten von Weißdorn, Honig und Akazie aus.
Die roten Cuvées, die je nach Jahrgang in Eichenfässern gereift sind oder nicht, bestehen zu 5 % aus Grenache und zu 95 % aus Syrah. Sie entfalten Aromen von roten Früchten, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren (Cuvée Traditionnelle) oder Noten von Zimt und Vanille (Cuvée du Prieuré).
Cuvée Tradition Rosé 2024
Dieser Roséwein ist eine Cuvée aus 90 % Grenache und 10 % Cinsault. Er ist ein traditioneller provenzalischer Wein mit blasser Aprikosenfarbe und Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten. Er passt perfekt zu provenzalischer Küche, wie zum Beispiel langsam gegartem gefülltem Gemüse, gegrilltem Fisch oder mit Speck umwickelten Seeteufelspießen.
Cuvée Tradition Blanc 2024
Dieser klare, leichte Weißwein wird zu 100 % aus Rolle-Trauben hergestellt. Er ist ein unverwechselbarer Wein mit Aromen von Akazie, Honig und Weißdorn. Er passt gut zu Schalentieren oder einem Stück halbgegartem Thunfisch nach Tataki-Art mit einer Soja-, Knoblauch- und Basilikumsauce.
Cuvée Tradition Rouge 2021
Dieser rubinrote Rotwein aus dem Jahr 2021 besteht zu 95 % aus Syrah und zu 5 % aus Grenache. Mit Aromen von roten Früchten – Brombeere, Kirsche, Blaubeere und einem Hauch von Veilchen – passt er wunderbar zu einfach gegrilltem rotem Fleisch oder würzigem Käse.
TRADITION CUVÉE
Priorat-Cuvée
Cuvée du Prieuré Rosé 2024
Dieser Roséwein ist eine Mischung aus 85 % Grenache und 15 % Syrah von alten Reben.
Mit seiner blassrosa Farbe verströmt er Aromen von frischem Obst und Passionsfrucht. Serviert als Aperitif, zu gegrilltem Fisch, einer Lammkeule mit frischer Minze oder als Beilage zur asiatischen Küche entfaltet er die ganze Finesse seiner Aromen.
Cuvée du Prieuré Rouge 2021
Dieser in Demi-Muid gereifte Rotwein 2021 besteht zu 95 % aus Syrah und zu 5 % aus Grenache alter Rebsorten.
Seine Aromen von gekochter Marmelade, Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Brombeere harmonieren perfekt mit den würzigen Aromen des Holzes, in dem er acht Monate gereift ist. Genießen Sie ihn zu einem Hochrippenstück vom Rind oder einem schönen Angus-Steak, je nach Saison mit einer Steinpilz- oder Trüffelsauce.
CHAMPENOISE-METHODE
Eine herrlich feine Perlage aus einer Mischung von Cinsault, Caladoc und Uni Blanc für unseren Schaumwein nach der traditionellen Champagnermethode, trocken und fruchtig, ideal für Ihre Feiern und Ihre frischesten Cocktails.
Als Beilage zu einem Aperitif mit provenzalischen Vorspeisen oder auch zu einem Dessert mit Apfel-Crumble oder einer Tropézienne-Tarte.